Świerk
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 15 minut
- Całkowity czas przygotowania: 90 minut
- Wydajność: 6 porcji
Makaron może nie być pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, gdy myślisz o niskotłuszczowym jedzeniu, ale jeśli szukasz beztłuszczowej sałatki z makaronem, ten niskotłuszczowy wegański przepis na sałatkę z makaronem jest bardzo blisko.
Sam makaron jest bardzo niskotłuszczowym jedzeniem, z jedynie 1, 34 gramami tłuszczu na dwie uncje porcji makaronu. To, co ogólnie daje makaronowi jego zły rap, to ilość, w jakiej ludzie go spożywają, i dodatki do niego dodane. Dwie uncje niegotowanego makaronu łokciowego wychodzą na około pół szklanki ugotowanego makaronu, co jest dalekie od stosów porcji podawanych w restauracjach, które pakują kalorie.
Ten wegetariański i przyjazny weganom przepis ogranicza wszystkie niezdrowe aspekty makaronu. Łączy w sobie świeże smaki serc karczocha, cebuli, papryki, fasolki szparagowej i czarnych oliwek jako dodatek lub danie główne, które doskonale nadaje się do przydomowych potraw. Sałatkę z makaronem najlepiej podawać schłodzoną i wykończoną beztłuszczowym dressingiem do włoskich sałatek i doprawioną świeżą bazylią.
Składniki
- 1 1/2 szklanki makaronu bowtie (lub makaronu korkociągowego)
- 1 szklanka brokułów (drobno posiekana)
- 1 (12 uncji) można napełnić wodą serca karczocha (osuszone i posiekane)
- 1 fioletowa cebula (pokrojona w kostkę)
- 1 czerwona lub żółta papryka (pokrojona w kostkę)
- 1 (12 uncji) może zielona fasola (osuszona i pokrojona w kostkę)
- 2 średniej wielkości pomidory (pokrojone w kostkę)
- 1/4 szklanki czarnych oliwek (w plasterkach)
- 2 łyżki świeżej bazylii (posiekanej)
- 3/4 szklanki beztłuszczowego wegańskiego sosu do sałatek
- Sól dla smaku)
- Świeżo mielony pieprz (do smaku)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Gotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu w osolonej wodzie, aż do al dente. Odcedzić i pozostawić do ostygnięcia.
Świerk
Lekko gotuj brokuły, aż będą miękkie.
Świerk
W dużej misce wymieszaj makaron, brokuły i pozostałe składniki i dopraw do smaku solą i pieprzem.
Świerk
Pozostawić do marynowania w lodówce co najmniej godzinę przed podaniem. Rzuć ponownie przed podaniem.
Świerk
Służ i ciesz się!
Wskazówka
- Makaron po ugotowaniu al dente powinien być delikatny, ale nadal twardy. To nie powinno być papka.
Tagi przepisu:
- zielone fasolki
- Sałatka
- amerykański
- piknik
