Zapiekanka z zielonych warzyw francuskich.
Diana Miller / Getty Images
- Razem: 55 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: 1 zapiekanka (4 do 6 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 326 | Kalorie |
| 18g | Tłuszcz |
| 28g | Węglowodany |
| 14g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 zapiekanka (4 do 6 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 326 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 18g | 24% |
| Tłuszcz nasycony 10g | 48% |
| Cholesterol 42 mg | 14% |
| Sód 526 mg | 23% |
| Węglowodany ogółem 28g | 10% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 16% |
| Białko 14g | |
| Wapń 367 mg | 28% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Zapiekanka warzywna to takie urocze, wszechstronne danie. To świetna przystawka, która dobrze pasuje do wielu potraw mięsnych i rybnych. Następnie zjedz większą porcję, a otrzymasz świetne danie główne, na prosty lunch lub nawet kolację, dodaj chrupiący chleb na boku, a także danie do nadzienia.
Najmniejsza wskazówka tajnego składnika, przyprawy do drobiu, jest prawie niewykrywalna, ukryta w mieszance sera i zielonych warzyw, ale nadaje potrawie szczególną złożoność. Jeśli podajesz to danie wegetarianinowi, pomiń zapasy drobiu.
Składniki
- 1 mała cebula (drobno posiekana)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 3/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki przyprawy do drobiu
- 1 1/2 szklanki pełnego mleka
- 1 funt brokuły (posiekane)
- 2 szklanki posiekanego szpinaku z liści
- 1 funtowa cukinia (posiekana)
- 1 1/2 szklanki posiekanego sera Cantal (zamienny cheddar)
- 3 łyżki masła (stopione)
- 1 szklanka bułki tartej
- 1/4 szklanki parmezanu
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 375 F i posmaruj duże danie zapiekane.
Delikatnie podsmaż cebulę w oliwie z oliwek przez pięć minut w średnim rondlu ustawionym na średnim ogniu. Posyp mąką cebulę i kontynuuj smażenie mieszanki przez 30 sekund. Dodaj sól, pieprz, przyprawy drobiowe i mleko do garnka i stale mieszaj przez 3 do 5 minut, aż sos zgęstnieje.
Wlej przygotowane brokuły, szpinak, cukinię i ser do sosu, doprowadź mieszankę do wrzenia, a następnie wyrzuć ją do maślanego naczynia z zapiekanką. Wymieszaj stopione masło, bułkę tartą i 1/4 szklanki parmezanu i posyp bułkę tartą nad zapiekanką.
Zapiekaj brokuły zapiekane w rozgrzanym piekarniku przez 30 do 40 minut, aż będzie gorące i musujące, warzywa będą miękkie, a bułka tarta zrobi się złotobrązowa.
Odmiany przepisu
- Możesz zmienić warzywa według własnego gustu, sezonowości lub portfela. Ten przepis opiera się na zielonych warzywach, ale nie ma powodu, aby nie dodawać kilku grzybów lub uzupełniać go kilkoma mięsnymi plasterkami pomidorów. Ser w tym klasycznym przepisie to Cantal. Cantal ma charakterystyczny smak, który bardzo dobrze działa z warzywami. Możesz zmienić ser według własnych preferencji; dobrze działa również kozi ser lub kruchy ser pleśniowy.
Tagi przepisu:
- cukinia
- przystawka
- Francuski
- rodzinny obiad
