Świerk / Ulyana Verbytska
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 6 tuzinów ciasteczek (36 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 77 | Kalorie |
| 6g | Tłuszcz |
| 6g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 tuzinów ciasteczek (36 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 77 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 6g | 7% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 16% |
| Cholesterol 10 mg | 3% |
| Sód 59 mg | 3% |
| Węglowodany ogółem 6g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 2% |
| Białko 1g | |
| Wapń 15 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Kardamon jest używany do pieczenia świąt Bożego Narodzenia w Niemczech od średniowiecza. Było to ważne zioło lecznicze i było używane do pomocy żołądkowi i często było żute, aby ukryć alkoholowy oddech po wypiciu. Te kardamonowe ciasteczka mają wyraźne kwiatowo-zapachowe perfumy i są nieco słone, co dobrze komponuje się z dekoracją czekoladowej kuwertury.
Jak korzystać z przypraw kardamonu w kuchni?
Składniki
- 3/4 szklanki / 175 g masła
- 1/2 szklanki / 85 g cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
- 2 łyżeczki rumu (lub wody lub brandy)
- 2 szklanki mąki
- 3/4 łyżeczki mielonego kardamonu
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia (niemieckiego lub amerykańskiego podwójnego działania)
- 1 szczypta soli
- 4 uncje / 100 g czekolady (lub couverture)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk / Ulyana Verbytska
Ubij razem masło i cukry. Wmieszaj rum, a jeśli używasz - ekstrakt waniliowy.
Świerk / Ulyana Verbytska
Przesiej lub wymieszaj mąkę z kardamonem, proszkiem do pieczenia i solą i wymieszaj z kremowym masłem, aby uzyskać sztywne ciasto.
Świerk / Ulyana Verbytska
Uformuj to ciasto w dwie lub trzy rolki o średnicy 1 cala.
Świerk / Ulyana Verbytska
Owinąć rolki w folię i schłodzić w lodówce przez 2 lub więcej godzin.
Świerk / Ulyana Verbytska
Podgrzej piekarnik do 390 F.
Wyjmij rolkę ciasta z lodówki i umieść ją na desce do krojenia. Pokrój ciasto o grubości 1/4 cala i umieść ciasteczka na arkuszu.
Świerk / Ulyana Verbytska
Użyj widelca, aby utworzyć wzór kreskowania na ciasteczkach, nieco je spłaszczając.
Świerk / Ulyana Verbytska
Piec przez 12–15 minut lub do momentu, aż się zetnie i zacznie lekko przyrumienić.
Świerk / Ulyana Verbytska
Usuń ciasteczka, aby schłodzić, aby ostygły.
Świerk / Ulyana Verbytska
Rozpuść czekoladową couverture zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zanurz ciastka w połowie w rozpuszczonej czekoladzie, umieść na papierze woskowym i pozostaw do stwardnienia.
Świerk / Ulyana Verbytska
Wskazówka
- Te ciasteczka można od razu zjeść lub przechowywać w zamkniętej puszce w chłodnym miejscu przez kilka tygodni.
Tagi przepisu:
- ciasteczka
- deser
- Niemiecki
- Boże Narodzenie
