Bezglutenowe naleśniki gryczane.
The Spruce / Teri Lee Gruss
Według National Institutes of Health „osoby z przewlekłymi zaburzeniami wchłaniania, takimi jak choroba Leśniowskiego-Crohna, enteropatia wrażliwa na gluten, regionalne zapalenie jelit i operacje jelit mogą stracić magnez z powodu biegunki i złego wchłaniania tłuszczu”. Diabetycy, alkoholicy i osoby starsze są również narażone na zwiększone ryzyko niedoboru magnezu.
Oznacza to, że osoby z celiakią i wrażliwością na gluten bez celiakii muszą upewnić się, że ich dieta bezglutenowa dostarcza optymalną ilość tego bardzo ważnego minerału.
Magnez jest stosowany w co najmniej 300 układach enzymatycznych w ludzkim ciele, jest niezbędny do metabolizmu energetycznego, mineralizacji kości, metabolizmu glukozy, syntezy białek i tłuszczów oraz zdrowych skurczów mięśni, krzepnięcia krwi, ciśnienia krwi, szkliwa zębów i funkcji odpornościowej. Jak widać, utrzymanie zdrowego poziomu magnezu jest niezbędne dla dobrego zdrowia!
Magnez jest wchłaniany przez jelita cienkie. Osoby z celiakią, szczególnie te dopiero zdiagnozowane, mogą nie być w stanie wchłonąć odpowiedniej ilości magnezu poprzez dietę z powodu uszkodzenia komórek jelit.
Na diecie bezglutenowej osoby zagrożone niedoborem magnezu napotykają kolejną przeszkodę - wyrafinowane ziarna i skrobie stosowane w tak wielu bezglutenowych przepisach i produktach zawierają mało magnezu, ponieważ bogate w minerały otręby i zarodki zostały usunięte. Dlatego, aby zapobiec niedoborowi tego bardzo ważnego minerału, konieczne jest dodanie do diety produktów o wysokiej zawartości magnezu.
Wiadomości o towarach - istnieje wiele pysznych produktów bezglutenowych, w tym ziarna o wysokiej zawartości magnezu, w tym bezglutenowa kasza gryczana, płatki owsiane i proso. Pożywne produkty, w tym halibut, szpinak, ziemniaki, banany i migdały są również doskonałymi źródłami magnezu.
Skorzystaj z poniższych list źródeł pokarmowych magnezu i bogatych w magnez bezglutenowych przepisów, aby upewnić się, że masz wystarczającą ilość magnezu w swojej diecie bezglutenowej!
Pokarmy bogate w magnez:
- 1/2 szklanki mąki gryczanej pełnoziarnistej - 150 miligramów 1/2 szklanki bezglutenowego owsa - 138 miligramów 3 uncje halibuta - 90 miligramów 1 uncja suchych prażonych migdałów - 80 miligramów 1/2 szklanki gotowanego szpinaku - 75 miligramów 1 średni pieczony ziemniak ze skórką - 50 miligram 1/2 szklanki gotowanego prosa - 50 miligramów 1/2 szklanki gotowanego czarnookiego groszku - 45 miligramów 8 uncji zwykłego jogurtu mlecznego odtłuszczonego - 45 miligramów 1 średni banan - około 30 miligramów
Bogate w magnez bezglutenowe przepisy:
RDA dla magnezu
- Niemowlęta… 0-6 miesięcy… 30 mg / dzień (AI) Niemowlęta… 7-12 miesięcy… 75 mg / dzień (AI) Dzieci… 1-3 lata… 80 mg / dzień Dzieci… 4-8 lat… 130 mg / dzień Dzieci… 9-13 lat… 240 mg / dzień Młodzież… 14-18 lat… Mężczyźni 410 mg / dzień… Kobiety 360 mg / dayAdults..19-30… Samce..400 mg / day… Kobiety… 310 mg / day Dorośli… 31 i starsi… Mężczyźni… 420 mg / day… Kobiety 320 mg / dzień Ciąża… 18 lat i młodszych… 400 mg / dzień Ciąża… 19-30… 350 mg / dzień Ciąża… 31 lat i starsze… 360 mg / dzień Karmienie piersią… 18 i młodsi… 360 mg / dzień Karmienie piersią… 19-30… 310 mg / dzień Karmienie piersią… 13 lat i starsze… 320 mg / dzień
AI = odpowiednie spożycie
mg = miligramy
USDA Standard Reference Release 24 - Mąka z kaszy gryczanej
USDA Standard Reference Release 24 - Owies
