Spruce / Diana Rattray
- Razem: 10 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 5 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 250 | Kalorie |
| 9g | Tłuszcz |
| 34g | Węglowodany |
| 9g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 250 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 9g | 11% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 25% |
| Cholesterol 24 mg | 8% |
| Sód 158 mg | 7% |
| Węglowodany ogółem 34g | 12% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 4% |
| Białko 9g | |
| Wapń 292 mg | 22% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Od chłodnej pogody na zewnątrz nie ma nic lepszego niż parowanie gorącego kubka gorącego kakao z piankami. Chociaż możesz zrobić to z natychmiastowej sproszkowanej mieszanki, równie łatwo jest zrobić ją od zera za pomocą proszku kakaowego, cukru, mleka i wanilii.
Terminy „gorące kakao” i „gorąca czekolada” są często używane zamiennie, ale istnieją różnice techniczne. Gorące kakao różni się od gorącej czekolady, ponieważ jest wytwarzane z proszku kakaowego. Z drugiej strony, gorącą czekoladę wytwarza się z rozpuszczonej czekolady, a ponieważ zazwyczaj wytwarza się ją ze słodzonego mleka lub gorzkiej czekolady, cukier zwykle nie jest dodawany. Jeśli chcesz kakao o bardziej intensywnym smaku czekoladowym, włóż rozpuszczoną gorzką czekoladę do gorącego kakao lub dodaj dodatkową łyżkę niesłodzonego proszku kakaowego do mieszanki cukru.
Składniki
- 3 łyżki niesłodzonego proszku kakaowego
- 1/4 szklanki cukru
- 4 szklanki pełnego mleka
- 1/4 łyżeczki wanilii
- Udekoruj: pianki (miniaturowe)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Spruce / Diana Rattray
W średnim rondlu podgrzej mleko do oparzenia.
Spruce / Diana Rattray
Podczas podgrzewania mleka zmiksuj kakao i cukier w małej misce.
Spruce / Diana Rattray
Wymieszaj około 1/3 szklanki gorącego mleka z mieszanką kakao i cukru, a następnie wlej mieszankę kakao do gorącego mleka w rondlu. Dodaj wanilię i ubij, aż będzie dobrze wymieszana.
Spruce / Diana Rattray
Podawaj kakao z mini piankami. W razie potrzeby przesiej odrobinę proszku kakaowego nad piankami.
Spruce / Diana Rattray
Porady
- Aby zmniejszyć kaloryczność i gram tłuszczu w przepisie, użyj mleka o obniżonej zawartości tłuszczu lub odtłuszczonego zamiast pełnego mleka. Aby uzyskać bogatszą gorącą czekoladę, zastąp proszek kakaowy 2 uncjami startej i stopionej gorzkiej czekolady. Jeśli używasz czekolady o wyższej zawartości cukru, takiej jak czekolada mleczna, zmniejsz ilość cukru w przepisie. Eksperymentuj z użyciem brązowego cukru zamiast białego granulowanego cukru dla uzyskania innego, złożonego smaku. Doprowadź mleko do około 180 F, która pojawia się, gdy bąbelki zaczynają tworzyć się na bokach rondla. Nie pozwól, aby mleko się zagotowało. Jeśli pozostała gorąca czekolada, ostudź ją do temperatury pokojowej i przechowuj w lodówce do trzech dni. Można go podgrzać, podgrzewając go w rondlu na kuchence. Podobnie jak podczas przygotowywania gorącej czekolady, nie doprowadzaj płynu do wrzenia.
Odmiany przepisu
- Odmiana bezmleczna: Zastąp mleko taką samą ilością mleka kokosowego lub migdałowego. Meksykańskie gorące kakao: Dodaj 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, 1 łyżeczkę mielonego cynamonu i 1 czubatą łyżkę espresso lub kawy plus szczyptę soli do rondla podczas podgrzewania mleka. Posyp gorącą czekoladę proszkiem chili. Minty gorące kakao: Do mieszanki mleka dodaj 1/4 szklanki kremu (lub do smaku) lub 2 łyżki ekstraktu mięty pieprzowej. Biała gorąca czekolada cynamonowa: Wymień proszek kakaowy na 2 uncje posiekanej i stopionej białej czekolady. Dodaj 4 laski cynamonu do mleka podczas podgrzewania; wyrzucić przed zmieszaniem z białą czekoladą. Gorąca czekolada Chai: w młynku do kawy połącz 1 łyżeczkę nasion kardamonu, 1 łyżeczkę cynamonu, osiem całych goździków, sześć pieprzu, 1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej, 10 nasion kopru włoskiego i 1 łyżkę zmielonego imbiru. Przetwórz przyprawy, aby uzyskać proszek. Dodaj mieszankę chai do mleka z kakao, próbując dodając smak, aby znaleźć pożądany poziom przypraw.
Tagi przepisu:
- gorąca czekolada
- gorąca czekolada z piankami
- deser
- amerykański
