Andrea Bricco / Photodisc / Getty Images
- Razem: 8 godzin 30 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 8 godz
- Wydajność: 4-6 porcji (4-6 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 187 | Kalorie |
| 14g | Tłuszcz |
| 13g | Węglowodany |
| 4g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4-6 porcji (4-6 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 187 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 14g | 17% |
| Tłuszcz nasycony 8g | 40% |
| Cholesterol 106 mg | 35% |
| Sód 48 mg | 2% |
| Węglowodany ogółem 13g | 5% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 0% |
| Białko 4g | |
| Wapń 65 mg | 5% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Lody z zielonej herbaty to popularny japoński smak lodów, idealny jako słodki i orzeźwiający deser po tradycyjnym japońskim posiłku.
Nazwa „lody z zielonej herbaty” jest nieco zwodnicza, ponieważ same lody nie są zrobione z herbaty, ale raczej z proszku matcha. Czasami nazwy „lody z zielonej herbaty” i „lody matcha” są używane zamiennie na Zachodzie, ale w Japonii „lody z zielonej herbaty” prawie zawsze są nazywane „lodami matcha”.
Matcha w proszku jest drobnym jasnozielonym proszkiem ze specjalnych zmielonych liści zielonej herbaty. Zasadniczo matcha to liście zielonej herbaty. Proszek Matcha różni się od zielonej herbaty, ponieważ w produktach spożywczych, które wykorzystują matchę, same liście herbacianych liści są same, ale żywność z dodatkiem zielonej herbaty to po prostu woda nasycona smakiem liści herbaty.
Zapewniamy, że pomimo technicznych różnic między zieloną herbatą a proszkiem matcha, ten przepis na lody z zielonej herbaty (matcha) zaowocuje pysznym mrożonym japońskim deserem!
Artykuł zaktualizowany przez Judy Ung.
Składniki
- 1 łyżka zielonej herbaty w proszku matcha
- 3 łyżki gorącej wody
- 2 żółtka
- 5 łyżek granulowanego cukru białego
- 3/4 szklanki pełnego mleka
- 3/4 szklanki ciężkiej śmietany (bita)
Kroki, aby to zrobić
W małej misce wymieszaj gorącą wodę i herbatę w proszku matcha i odłóż na bok.
Po oddzieleniu żółtek od jajek w rondlu średniej wielkości lekko ubij żółtka. Uwaga: jeszcze nie podgrzewaj patelni.
Dodaj cukier na patelnię i mieszaj cukier z żółtkami, aż będzie dobrze włączony.
Stopniowo dodaj mleko do jajka i mieszankę cukru i dobrze wymieszaj.
Postaw patelnię na małym ogniu i podgrzewaj mieszankę jajeczną, stale mieszając, aby upewnić się, że się nie pali. Gdy mieszanina nieco zgęstnieje, zdejmij patelnię z ognia i odłóż na bok.
Namocz dno patelni w lodowatej wodzie, aby schłodzić mieszaninę jajek.
Dodaj proszek matcha i mieszaninę wody do mieszanki jajecznej i dobrze wymieszaj. Kontynuuj chłodzenie mieszaniny w lodowatej wodzie.
Ubij grubą śmietankę, aby była nieco gęsta i przewiewna. Dodaj tę bitą śmietanę do jajka i mieszankę matcha. Delikatnie dodaj wszystkie składniki za pomocą szpatułki, aż się wymieszają.
Wlać mieszaninę lodów do automatu do lodów. Następnie wlej mieszaninę do bezpiecznego pojemnika z pokrywką i zamrażaj przez 8 godzin lub dłużej. (Zobacz instrukcje dla producenta lodów i postępuj zgodnie z zalecanymi najlepszymi praktykami.)
Wskazówka
- Lodziarnia pomaga, ale jeśli nie używasz lodów, mieszanka lodów może być przechowywana w hermetycznym pojemniku i umieszczana w zamrażarce, aż się zestali. Mieszanka musi być okresowo mieszana podczas zamrażania.
Tagi przepisu:
- herbata
- deser
- azjatyckie
- urodziny
