Martin Jacobs / Photolibrary / Getty Images
- Razem: 10 godzin 20 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 10 godz
- Wydajność: od 8 do 10 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 610 | Kalorie |
| 29g | Tłuszcz |
| 27g | Węglowodany |
| 58g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: od 8 do 10 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 610 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 29g | 38% |
| Tłuszcz nasycony 12g | 59% |
| Cholesterol 188 mg | 63% |
| Sód 644 mg | 28% |
| Węglowodany ogółem 27g | 10% |
| Błonnik Dietetyczny 6g | 20% |
| Białko 58g | |
| Wapń 123 mg | 9% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Jest to łatwy sposób na zrobienie obiadu z peklowanej wołowiny na Dzień Świętego Patryka, a także fantastyczny niedzielny obiad. Zrób sos chrzanowy i schłodź przez co najmniej godzinę lub dwie, aby uzyskać najlepszy smak. Jeśli nie zależy ci na chrzanie, możesz go pominąć.
Dodaj gotowane kliny kapusty (patrz wskazówki i odmiany poniżej) lub kapustę zapiekaną do posiłku i podawaj z chrupiącym chlebem lub rustykalnym irlandzkim chlebem sodowym.
Składniki
- W przypadku sosu chrzanowego:
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- 2 łyżeczki majonezu
- 3 łyżki chrzanu (dobrze osuszone)
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki granulowanego cukru (lub do smaku)
- Na kolację z kukurydzianej wołowiny:
- 1 (4 funty) mostek wołowy peklowany
- Woda na pokrycie)
- 1 szklanka małej białej cebuli (obrana lub zamrożona)
- 1 cebula (obrana)
- 6 goździków
- 2 średnie liście laurowe
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku z liści
- 2 łyżeczki soli
- 3 pasternaki (obrane, o połowę długości i pokrojone na 3 cale)
- 6 do 8 średnich marchewek (obranych, podzielonych na pół i pokrojonych na 3 cale)
- 1 mała rutabaga (obrane kawałki w kawałkach)
- 6 średnich czerwonych ziemniaków (obranych i podzielonych na ćwiartki; lub małych całych nowych ziemniaków)
- 3 łodygi selera (pokrojone na 3 cale długości)
- 2 łyżki natki pietruszki (posiekane)
Kroki, aby to zrobić
Uwaga: chociaż ten przepis składa się z wielu etapów, to danie z peklowanej wołowiny jest podzielone na wykonalne kategorie, aby pomóc ci lepiej zaplanować przygotowanie i gotowanie.
Zrób Sos Chrzanowy
Jeśli robisz sos chrzanowy, połącz małą śmietanę, majonez, odsączony chrzan, 1/4 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki cukru lub do smaku. Przykryć i przechowywać w lodówce do czasu podania.
Przygotuj Wołową Kukurydzę
Jeśli peklowana wołowina jest zbyt duża, aby zmieścić się w naczyniu, podziel ją na pół, trzecie lub ćwierć.
Włóż peklowaną wołowinę do wolnowaru i przykryj wodą. Dodaj małą białą cebulę i dużą cebulę z utkniętymi goździkami, liście laurowe, tymianek i 2 łyżeczki soli. Ułóż pasternak, marchewkę, rutabagę, ziemniaki i marchewkę wokół peklowanej wołowiny.
Przykryj i gotuj na LOW przez 9 do 11 godzin lub do momentu, aż peklowana wołowina i warzywa będą miękkie.
Odcedź dobrze, a następnie przenieś wołowinę na półmisek z warzywami ułożonymi wokół krawędzi. Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki.
W razie potrzeby podawaj z sosem chrzanowym.
Odmiana przepisu
- Obiad z wołowiny z gotowanymi klinami z kapusty : Pokrój małą główkę kapusty na sześć klinów i umieść je w holenderskim piekarniku z około 1/2 cala wody. Dodaj 1/2 łyżeczki soli. Przykryj patelnię i gotuj kliny kapusty w wodzie przez około 10 minut. Obróć je i gotuj na wolnym ogniu przez około 8 minut dłużej, aż kapusta zmięknie. Odcedzić i skropić roztopionym masłem i doprawić solą i pieprzem do smaku.
Tagi przepisu:
- Ziemniak
- danie główne
- amerykański
- wiosna
