Zdjęcie Sarah Taylor / Getty Images
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 1/2 szklanki (8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 170 | Kalorie |
| 16g | Tłuszcz |
| 6g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1/2 szklanki (8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 170 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 16 g | 21% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 13% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 142 mg | 6% |
| Węglowodany ogółem 6g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 5% |
| Białko 1g | |
| Wapń 20 mg | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten przepis na gorący olej chili daje około 1/2 szklanki dymnego, pikantnego oleju o różnorodnych zastosowaniach w kuchni chińskiej. W przepisie można stosować oliwę z oliwek zamiast orzeszków ziemnych lub roślinnych, ale upewnij się, że ma wystarczająco wysoką temperaturę dymu.
Składniki
- 6 ostrych papryczek chili
- 1/2 szklanki oleju orzechowego (lub oleju roślinnego)
- 1 1/2 łyżki oleju sezamowego
- 1/8 łyżeczki kminku
- 1/2 łyżeczki cukru
Kroki, aby to zrobić
Pokrój paprykę chili na pół i usuń nasiona. Posiekaj grubo.
Na woku lub ciężkiej patelni rozgrzej olej na średnim lub wysokim ogniu. Gdy olej jest gorący, dokładnie wymieszaj olej sezamowy.
Dodaj posiekaną paprykę. Gotuj na wolnym ogniu, na wolnym ogniu, aż olej zmieni kolor na czerwony (5–7 minut). Dodaj zmielony kminek i cukier Gotuj, mieszając, przez kolejne 2-3 minuty.
Usuń olej chili z ognia. Fajnie i odcedź. Przechowywać w zamkniętym słoju w lodówce. (Olej będzie trwał kilka miesięcy).
Tagi przepisu:
- sos
- azjatyckie
- rodzinny obiad
- sos
